Bakla nedir?

Bakla, baklagiller familyasının önemli bir üyesi olarak, hem besin kaynağı hem de yem bitkisi olarak geniş bir kullanım alanına sahiptir. Özellikle Akdeniz ikliminde yetişen bu bitki, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeker. Taze yaprakları ve kuru taneleri, çeşitli yemeklerde ve mezelerde yer alırken, sağlıklı yaşamın destekleyicisi olarak da öne çıkar.

Bakla, baklagiller (Fabaceae) familyasına adını veren, gıda ve yem bitkisi olarak tarımı yapılan tek yıllık bir bitkidir. 

Özellikleri:

Kullanım alanları:

Besin değeri: Bakla, protein, karbonhidrat, A, C, B ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. 

• Köken: Doğu Akdeniz kökenlidir.
• Yetiştirilme: Ilıman iklim bitkisi olup, Türkiye'de daha çok kışın yetiştirilir ve bahar aylarında taze olarak tüketilir.
• Görünüm: Uzun, içi boş ve köşeli sapı üzerinde bileşik yaprakları ve beyaz renkli çiçekleri vardır.

• Taze yaprakları salata olarak çiğ veya kavrularak yenebilir.
• İç bakla yemeği olarak tüketilir.
• En yaygın kullanımı, kurutulmuş tanelerin haşlanıp ezilmesiyle elde edilen ve zeytinyağı ile dereotu eklenerek yenen fava mezesidir.